Grillspyd av hval med urtemarinade

Saftige grillspyd med mørt hvalkjøtt og fargerike grønnsaker er perfekt sommermat. Den enkle urtemarinaden gir masse smak og fremhever det beste i hvalkjøttet.

Server gjerne med en frisk salat, poteter eller annet godt grill-tilbehør.

Du trenger:

• Hvalbiff

• Rødløk

• Paprika (gjerne i flere ulike farger)

• Sjampinjonger

• Grillspyd (tre eller metall)

• Prøv deg gjerne til med andre smakfulle grønnsaker som passer til grilling, som for eksempel cherrytomat, squash eller maiskolber i skiver.

Marinade

Marinade kan fint sløyfes. Denne har vi brukt:

• 3 ss olivenolje

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 1 ts salt

• 1/2 ts nykvernet pepper

• 1 ts tørket oregano eller timian

• 1 ss sitronsaft

• 1 ts honning for en rundere smak (valgfritt)

Fremgangsmåte:

Lag marinade. Skjær opp grønnsaker og kjøtt. Legg kjøttbitene i marinaden i ønsket tid.

Tre biter av hvalkjøtt og grønnsaker på grillspydene.

Forvarm grillen til middels–høy varme.
Legg spydene på grillen og grill i ca. 1–2 minutter per side.

Snu dem jevnlig slik at de får en fin stekeskorpe. Hvalkjøtt blir best når det ikke stekes for lenge.

Server grillspydene rett fra grillen.
De passer perfekt med en frisk salat, grillede poteter eller godt brød.

Tips!

• Legg grillspydene i vann i 20–30 minutter før bruk hvis du bruker trespyd – da unngår du at de brenner seg.

• Du kan variere grønnsakene etter smak, for eksempel med squash eller cherrytomater.